كفتة الجمبري (اكله مصريه رايقه)

المقادير:
______________


1 كيلو جمبرى



2 بصله متوسطه + 1 كوب رز مغسول و منقوع لمدة ساعتين


6 فصوص ثوم مهروس


بقدونس + شبت + كزبرة ( خضرة المحشى المعتادة )




ملح + فلفل اسود + حبه فلفل حار + قليل من الزعتر + فصين حبهان مطحون


+ نصف معلقه قرفه + ليمونه





الطريقة:
_____________


نقسم كيلو الجمبرى إلى نصفين ( النصف الأول حجم معقول و النصف الثانى الجمبرى ذات الحبات الصغيرة )


نقوم بفرم الخضرة مع الجزء الثانى من الجمبرى ( الحبات الصغيرة ) و الأرز و البصل و الثوم و التوابل تفرم جميعها فى ماكينة فرم الكبه


سنجد عندنا مزيج يشبه الكفته ثم نقوم بخلط هذا المزيج مع النصف الآخر

الحجم الكبير و نعجنهم بايدينا حتى يتجانسوا و تشكلى أصابع من الكفته حسب


الشكل المطلوب ثم تحضرى

قليل من الدقيق و تغمسى فيها هذة الأصابع ثم تقليهم فى الزيت و يقدم مع



الأرز



و بالهنا و الشفا